|
|
Aardappelsoep Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
# 30 gram boter # 1 kleine ui # 2 tenen knoflook uit de pers # 750 ml (7,5 dl) kippen bouillon # 3 stengels bleekselderij in stukjes # 400 / 450 gram aardappelblokjes verpakt of zelfgesneden # 1 kleine winterwortel in reepjes gesneden # 200 ml (2dl) koksroom # 1 rookworst # 4 eetlepels verse tuinkruiden
Voorbereiding:
Snij de groenten, was en hak de kruiden (ik gebruik Thym, peterselie en basilicum maar je kan dat natuurlijk naar eigen smaak aanpassen) en snij de rookworst in plakjes
Bereidingswijze:
Fruit de ui en de knofloof in de boter. Voeg de bouillon toe samen met de bleekselderij, de aardappelblokjes en de wortel.
Laat de soep 10-15 min. zacht koken tot de aardappel beetgaar is.
Pureer de helft van de soep. Doe alle soep terug in de pan en voeg de rookworst, de kruiden en al roerend de koksroom toe.
Laat daarna de soep nog zachtjes 5 min. pruttelen.
|
|
|